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      星期三查餐廳|檢查寶安區壹方城利寶閣餐廳,消毒方式需改進,評分維持A級
      2021-08-11 18:07
      來源: 深圳新聞網
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      星期三查餐廳|檢查寶安區壹方城利寶閣餐廳,消毒方式需改進,評分維持A級

      執法人員提醒:正規市場購買河粉,不要隔天食用

      作為一家粵菜餐廳,河粉必不可少。在餐廳后廚,執法人員重點檢查了米粉的存儲、使用情況,以及點心制作方面的管理規范。執法人員現場查看了河粉送貨單、供貨合同、送貨商資質、原料產地、檢測報告等資料,并要求補充供貨商食品生產許可證附頁。餐廳負責人表示,餐廳定點采購當天所需的河粉,河粉原料為預包裝形式,當天使用完畢,確保食材新鮮。執法人員表示,穩定的供貨渠道有利于保障食品安全,并建議餐廳將河粉保存在冷藏室,使用時再取出來。

      不少人其實并不了解,大家愛吃的河粉、粿條存在一定的食品安全風險?!昂臃鄣谋Y|期其實很短,夏秋季高溫高濕的環境下很容易產生‘米酵菌酸’毒素,這種毒素無法通過清洗、煮熟等方式消除?!眻谭ㄈ藛T提醒,因此,廣大市民要去正規市場進行采購,確保購買的河粉有正規廠家、正規來源、冷藏保存,雖然河粉在冷藏條件下保質期能達到36小時,但不建議市民隔天食用,盡量購買后即時食用。

      執法人員表示,市場監管部門要求市場不得售賣隔天的河粉,并每月進行專項整治,接下來還會加強對河粉類市場的整治,防范相關食品安全風險。

      [編輯:劉婷]